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Carménère

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  • Tama Vineyard Selection Carménère 2014 – 750ml

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    Vinho Tinto - Tama Vineyard Selection Carménère 2014 - 750ml

    Vinho Tinto - Tama Vineyard Selection Carménère 2014 - 750ml

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  • Tama Vineyard Selection Carménère 2015 – 750ml

    Vinho Tinto - Tama Vineyard Selection Carménère 2015 - 750ml

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  • Concha Y Toro Reservado Carmenere 2018

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    Santa Helena Reservado Carmenere 2017

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  • Pehuén Carmenere 2008

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Saiba mais sobre vinhos Carménère

A uva Carménère foi uma das cepas mais plantadas na região do Médoc e Graves, Bordeaux, até a metade do século XIX. Na década de 1860 foi dizimada pela grande praga da Filoxera, um pequeno inseto que ataca as folhas e raízes das vinhas fazendo com que sequem e morram.

Na mesma época, a Carménère foi levada ao Chile acreditando-se se tratar de clones de Merlot. Por lá, a variedade se adaptou muito bem, ficando “escondida” nos vinhedos de Merlot até 1994.

Em 1994, Jean-Michel Boursiquot, um francês especialista em botânica de vinhas, notou que boa parte dos Merlot demoravam mais para amadurecer do que o resto do mesmo vinhedo. Desconfiado, descobriu que quase 50% do que se acreditava ser Merlot eram na verdade clones de Carménère, dada como extinta na Europa.

Em 1998 o Ministério da Agricultura do Chile registrou a variedade como presente no país.

A principal característica da uva ao paladar são sabores levemente picantes, que lembram muito a pimentões verdes e amarelos.

Por terem o amadurecimento lento (em média 4 a 5 semanas após a Merlot) produzem menos uvas e seus vinhos são consequentemente mais concentrados.

Os dois tipos de solo preferidos são o arenoso e o argiloso.

Harmonização

Carménère é uma uva excelente para o dia a dia por duas razões: a alta acidez da cepa sempre vai bem com pratos ácidos, como molhos cítricos e apimentados. Por outro lado, a baixa concentração de taninos faz com que ele combine com pratos com pouca gordura, como carnes magras e até mesmo frango.

 

Regiões produtoras

As maiores regiões produtoras de Carménère são os vales de Cachapoal e Colchagua, no Chile.